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泥鳅黄瓜做法大全家常 泥鳅黄瓜做法大全家常菜
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本文目录
鸡蛋羹的做法家常简单的
主料:鸡蛋一个69克 。
辅料:温水、法鸡饭羹盐、做法生抽、大全香油 、鸡饭家常葱花 。法鸡饭羹
准备鸡蛋和温水120克,做法鸡蛋去皮后,大全这时锅中可以放适量的鸡饭家常水烧开 ,鸡蛋打入容器中,法鸡饭羹放入适量的做法盐和温水打散 ,用过滤网过滤一遍,滤去浮沫,过滤好的蛋液蒙上保鲜膜用牙签在保鲜膜上戳几个小洞 ,放到锅里蒸,等水开了,转中小火再蒸10分钟左右,然后将少许生抽和香油淋入蒸好的鸡蛋羹中 ,撒上少许葱花装饰即可 。
煮鸡蛋羹正确做法
食材:
鸡蛋2个、凉白开250克、橄榄油少许、生抽2汤匙、葱末少许、虾皮适量。
做法:
1、虾皮用热水泡10分钟,取出盐分和杂质。
2 、鸡蛋 、凉白开放入料理杯,打散。
3、打好的蛋液倒入碗中,放入泡好的虾皮 。
4、放入蒸锅 ,表面盖保鲜膜 ,蒸锅水开上汽后蒸8分钟。
5、蒸好的蛋羹 ,去掉保鲜膜。
6、淋少许橄榄油 ,放生抽、少许葱末即可。
鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗中备用
2.放入和鸡蛋等量的凉开水(不要用凉水 ,会有气泡) ,如果把握不准用量,可用半个蛋壳盛2次就可以了
3.放入少许盐调味
4.放入少许料酒,可起到去腥的作用
5.用筷子把鸡蛋液打散 ,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结,猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡
6.用漏网过滤掉气泡 ,保证液体表面光滑平整,这样蒸出来的鸡蛋羹,才会光滑细嫩
7.把过滤好的蛋液倒入小炖盅内 ,表面少许的气泡用勺子撇掉
8.盖上盖子(用碗蒸的可盖上保鲜膜),放入蒸锅中 ,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约8—10分钟即可,出锅后可放入几滴香油和醋调味,即可享用
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